Preparazione
- Iniziate a stendere la pasta sfoglia
- Ricavate dalla pasta sfoglia dei rettangoli di circa 25x 15 cm
- Mettete in una teglia dei fogli di carta da forno e ponete sopra i fogli di sfoglia
- Pennellateli con del latte o acqua e cospargeteli di zucchero
- Infornateli a 180°/190° per circa 15 minuti fino a quando incominciano a prendere colore, quindi girateli, pennellateli e cospargeteli di zucchero nuovamente
- Infornateli per altri 15 minuti fino a quando avranno un colore marroncino chiaro
- Lasciateli raffreddare
- In un pentolino mettete a scaldare il latte con lo stecco di vaniglia
- Separate i tuorli dagli albumi
- In una ciotola unite i tuorli, crema al torrone, fecola di mais
- Mescolate bene gli ingredienti con una frusta a mano
- Quando il latte è bollente togliete lo stecco della vaniglia
- Versate ¾del latte nella ciotola con il composto, mescolate bene tutto e riversate il tutto nella pentola
- Continuate a cuocere a fiamma molto bassa sempre mescolando con la frusta
- Quando inizia a bollire attendete altri due minuti e potete togliere dal fuoco
- Lasciate raffreddare
- Pulite e tagliate le fragole
- Componete il vostro millefoglie: ponete la sfoglia cotta
- Con la sac à poche mettete la crema e le fragole
- Fate così per ogni strato, l’ultimo strato cospargete con dello zucchero a velo
- Lasciate riposare in frigorifero per qualche ora
