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Gli “strasc’nat”, dall’usanza di trascinare con un dito la pasta sul tavolo per ottenere la forma classica, concava e rotonda ideale per raccogliere tutto il condimento che le accompagna.
Preparate esclusivamente con 100% grano italiano tracciato e certificato da filiera circolare. La trafilatura al bronzo e la lenta essicazione, conferisce alla pasta maggior ruvidità, porosità e versatilità Realizzate con semola di grano duro, si distinguono per la tipica forma a cupola, ruvida in superficie e più spessa ai bordi. Questa particolare architettura offre una pasta corposa adatta a condimenti ricchi.
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Grano (Glutine)
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